Un simple análisis de la situación de la agricultura mundial
muestra la voluntad creciente de las sociedades por
desarrollarse en ambientes saludables, lo cual está creando
espacios de negociación, que sin duda plantearán condiciones
restrictivas progresivas para el intercambio comercial entre las
naciones.
La situación consignada debe considerarse una oportunidad para
la Argentina en la medida en que seamos capaces de formular
políticas consistentes de conservación de los suelos y de los
recursos naturales. Si bien el país ha logrado avances
importantes en la generación y difusión de tecnologías y
sistemas conservacionistas, la problemática es de una magnitud,
vastedad y complejidad tal que obliga a pensar en políticas de
Estado que reconozcan el recurso suelo como elemento estratégico
del desarrollo. Un rápido repaso por las principales regiones
agrícolas del país muestra que el abandono de la rotación de
cultivo como modelo productivo ha generado consecuencias
negativas sobre el incremento de la erosión de los suelos, el
balance de materia orgánica, la fertilidad y la eficiencia
hídrica. La degradación de la salud de los suelos importa por la
pérdida de ese capital, en algunos casos irreversible, pero más
aún por el compromiso moral de un país naturalmente privilegiado
como proveedor de alimentos. En la Patagonia y la región seca
occidental, la problemática de la desertificación es muy
compleja y también requiere de políticas adecuadas.
El sobrepastoreo extensivo de bovinos, ovinos y caprinos, y el
desmonte y uso del fuego en los bosques secos, juntamente con
otras actividades antrópicas tales como la petrolera y la
minería, han contribuido a incrementar los procesos de erosión y
contaminación en estas regiones. La expansión de la frontera
agropecuaria a zonas marginales está produciendo la degradación
de los recursos naturales con pérdidas cuantiosas de
biodiversidad. Ello está ocurriendo particularmente en la región
chaqueña occidental donde la utilización de sistemas de
producción introducidos desde regiones húmedas, conforman una
situación de alto riesgo de erosión hídrica y eólica, pérdida de
servicios ambientales y una amenaza de extinción para una gran
cantidad de especies silvestres.
El desarrollo y transferencia de tecnologías para el uso
sustentable de los recursos naturales y la gestión ambiental,
recuperación de áreas degradadas, generación de información para
e ordenamiento territorial, diversificación productiva,
promoción de emprendimientos asociativos, educación y
concientización de la sociedad sobre la importancia de conservar
los suelos constituyen los principales ejes sobre los que se
trabaja desde el INTA. Es indispensable que la sociedad en su
conjunto valorice el recurso natural suelo, se interese por la
preservación de su salud y a partir de ello se comprometa en su
defernsa y conservación.
Fuente Roberto R.Casas, para La Nación Campo
del 3/7/2010
JARDÍN DE
INVIERNO
Para todos los gustos Para decorar con plantas de interior, los
factores más importantes a considerar son la luz y la humedad de
los ambientes. También la temperatura, ya que en espacios con
calefacción central o loza radiante la humedad es muy baja y
esto dificulta generar un espacio invernal satisfactorio para
las plantas. Para lograrlo, pueden colocarse recipientes con
agua cerca de las macetas y pulverizarlas al menos tres veces
por semana.
Datos a tener en cuenta:
La Aspidistra Elatior es una planta fuerte que se adapta
fácilmente a espacios con poca luz. La Peperomia Obtusifolia es
muy resistente a los ámbitos calurosos y secos ya que almacena
humedad en sus hojas. La Sansevieria crece bien en lugares
reparados del viento. El cuerno de alce (Platycernium
Bifurcatum)es poco conocida. Sin embargo, se luce mucho colgada
por la forma rara de sus hojas. Y el Senecio Herreianus es
particularmente bello. Si se disponen sus hojas esféricas sobre
el tallo, parecen las cuencas de un collar. Si lo que se quiere
es realzar la entrada de un edificio o el hall de una casa, la
areca (Dypsis) es una especie noble y de gran belleza. La
Violeta africana (Saintpaulia Ionantha) florece con fuertes
tonos violetas y rosados. Para potenciar su floración, es
conveniente usar productos ricos en potasio y fósforo.
Hay plantas tóxicas al tacto o al ingerirlas: Dieffembachia (Dieffenbachia
Maculata) y variedades de la Euphorbia, como la estrella
federal, así como la hiedra; que pueden provocar diarrea y
vómitos, y en las mascotas mucha salivación. Dos especies de
cactus son para interior: la parra virgen (Rhipsalidopsis
Gaertneri) y el cactus de navidad (Zygocactus Truncatus). Ambos
deben colocarse en un lugar con buena luz, pero resguardados del
sol directo.Además hay que regarlos una vez por semana.
Por Matilda Oyharzabal (paisajista) para
REVISTA SHOP & Co
AHORA FRUTA
UNTABLE, SIN AZÚCAR COMO LA NOVEDAD AGROINDUSTRIAL.
De Pymes sanjuaninas, a las elaboraciones tipo Slow Food, se
suman productos endulzados sólo con jugo concentrado de uva. Por
ahora pera, tomate y mandarina, vendrán otros sabores. Sigue
vigente el dulce de membrillo y vinos calingastinos. Todas las
semanas en San Juan hay novedades. Siguiendo con la temporada de
dulces y elaboraciones diversas, iniciada hace unos días con la
nota de La Jachallerita, hablamos con Ana Isabel Vera, ingeniera
en alimentos, sobre la presentación en sociedad de Naturel
Gourmet, su nueva línea de productos.
Nos contó que los productos que están elaborando en su planta
industrial de Chimbas, se denominan "fruta untable", ya que son
elaborados con el 100% de fruta. No son endulzados con azúcar,
sino con jugo concentrado de uva, por lo que tiene un contenido
de 100% fruta. El Código Alimentario Argentino no especifica
sobre estos productos que son muy consumidos en Europa, por lo
que se debió inscribir esta categoría como "mermelada". Al tener
un 40% menos de calorías por porción, son light. Además del bajo
contenido en carbohidratos, podrían ser consumidas por
diabéticos, según consultas realizadas a profesionales de la
nutrición.
La joven emprendedora dijo que no contienen conservantes, ni
gelificantes, por lo que el período de conservación es de un año
y una vez abierto solo 20 días en heladera. Son productos no tan
dulces, y el sabor de la fruta queda intacta, además del tamaño
de los trozos que se pueden apreciar y saborear.
Respecto de sus elaboraciones, mencionó que por el momento sólo
tienen 3 variedades inscriptas, son pera, tomate y mandarina
(ver fotos) ya que empezaron en marzo y se les pasó la temporada
del resto de la fruta, pero la incorporarán en la próxima
campaña. Dijo que desean sumar los sabores: ciruela, manzana,
durazno, damasco e higo.
Al consultarle sobre quiénes están trabajando en este novedoso
proyecto, Ana contestó que ella, que es la directora técnica y
por supuesto cuenta con el apoyo del esposo Pedro Ward y la
familia. Prendió la idea
Relató la sanjuanina que la idea comenzó en enero de este año,
pero recién en marzo se inició la etapa directa de elaboración
industrial, luego de tener las inscripciones del
establecimiento, de RNP y RNPA. Agradeció a María Laura Romero y
Gisel Pizarro, profesionales que colaboraron en estas novedosas
conservas.
Decidió apostar a esta actividad porque le encantan las
elaboraciones, estudió esa rama de la ingeniería en la
universidad y quiere involucrarse en este rubro, con la
intención de aprovechar la materia prima de excelente calidad
que ofrece San Juan.
Destacó que el mosto que ella utiliza para endulzar las
mermeladas solamente se elabora en nuestra tierra, y es de
calidad exportable.
Básicamente, nos contó en su pequeña fábrica, que el objetivo es
elaborar productos gourmet, de gran valor agregado, pero
diferenciado. El consumidor es cada vez más exigente en lo que
consume, por ello busca el consumo de productos de la línea
light, naturales, y bien artesanales, es algo que está
creciendo. Lo nuestro, dijo, es todo muy artesanal, ollas,
quemadores, cortado y pelado a mano, etc.
La idea es crecer lentamente y poder comprar máquinas
industriales para aumentar la producción, ya que inicialmente es
muy chica. Cuando le preguntamos sobre la comercialización, Vera
explicó que recién está comenzando, ya que esperó hasta tener
las inscripciones correspondientes a salud de los alimentos. Por
ahora la idea es el mercado provincial (en dietéticas) y
nacional.
El mundo avanza, no se queda quieto. Siempre hay novedades y en
San Juan hay jóvenes emprendedores que sorprenden.
Fuente: ALEJANDRO ACOSTA Y ADRIÁN ALONSO para Diario de Cuyo
SUBSIDIOS A
PRODUCTORES FORESTALES EN CÓRDOBA
Los proyectos beneficiados corresponden a una etapa anterior del
programa que preveía el subsidio de $500 por hectárea. Para la
segunda parte, el Gobierno de Córdoba elevó el aporte hasta
$1.000 por hectárea plantada, con el objetivo de impulsar el
desarrollo de la actividad forestal.
“Existen en Córdoba importantes nichos con disponibilidad para
ser forestados, como es el caso de los anillos periurbanos de
localidades del interior, los establecimientos tamberos o en
aquellos suelos donde no existe rentabilidad en los cultivos “,
explicó Gutiérrez al término del encuentro.
Y agregó: “Es significativa la rentabilidad que exhibe, en el
mediano y largo plazo, la inversión en plantaciones de árboles
para la explotación de la madera, tanto de especies nativas como
exóticas”.
Por su parte, los productores forestales tras recibir los
beneficios se comprometieron a trabajar junto a la provincia
para fomentar la implantación de nuevas hectáreas.
Fuente Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
´Nación.
Del 11 al 14 de junio
